Olio E.V.O Delicato Lattina 1lt

DESCRIZIONE

Classificazione

Olio Extra vergine d'oliva

Cultivar Utilizzate

Cima di mola, Simona, Leccino, Cima di Melfi, Olivasta (cultivar tipiche dell’ altopiano dei trulli e delle grotte)

Origine

Italia

Periodo di raccolta e produzione

Ottobre, Novembre e Dicembre

Stoccaggio/Conservazione

Silos di acciaio inox in ambiente con temperatura controllata

Degustazione

Gusto:Sapore armonico ed equilibrato, sentori di amaro e piccante piacevoli e non invadenti
Naso: Profumo delicato, leggermente fruttato, sentori erbacei, foglia di pomodoro.
Vista:Giallo, intenso, striature dorate

Zona di produzione

Collinare, terreni di medio impasto in prevalenza calcarei, scheletro ricco, ph sub-alcalino, inerbiti in inverno con essenze naturali, lavorati nel periodo primaverile/estivo

Alimetria

300-550 metri slm

Oliveti

In prevalenza secolari, allevati in base alle forme tipiche della zona storicamente tramandate

Clima

Inverni mediamente miti, primavere piovose ed estati asciutte e prolungate